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生菜煮熟为什么苦啊
2022-11-24

生菜是很多人都喜欢吃的一种蔬菜,生吃熟吃都可以,尤其是吃烤肉的时候,搭配蔬菜味道口感会非常的不错,吃着甜甜的。而且生菜含有丰富的维生素,水分充足,热量低,适合用来做减脂餐,直接清水煮熟味道也很不错。那么生菜煮熟为什么是苦味的呢?

生菜煮熟为什么苦啊

不同的品种

有些品种的生菜含有较多的生菜,所以新长出来的生菜自然是苦的,在生长的过程中,水太少会使生菜变苦。

自然条件因素

自然条件会导致一些生菜变苦。 由于采收不及时,生菜延长了生长期,在生长过程中,由于光照条件差,导致其甜味剂含量相对较低,生菜也会出现苦味。

土壤因素

生菜在种植过程中,如果土壤中重金属含量高,种植出来的生菜也会特别苦。

施肥不当

在生菜的生长过程中,如果没有给生菜提供足够的氮肥,新长出来的生菜会更加苦涩。

生菜发苦吃了会中毒吗

苦生菜是可以吃的。 生菜的苦味不影响其食用。吃苦生菜不会对人体造成任何伤害,所以可以放心食用。怕苦的可以用沸水烫一下生菜,或将生菜分段浸泡在水中。这两种方法都可以减少生菜的苦味。也可以把生菜的根部剪一小段,这样生菜的苦味也可以减少。

如何挑选生菜

选择生菜时,先看叶子的颜色是绿色还是红色(红叶生菜),再看茎。茎干洁白,更新鲜。越新鲜的生菜叶越脆,叶面有诱人的光泽。

叶面有裂纹或皱纹的地方,不新鲜的生菜会因空气氧化而生锈,易褐变;而新鲜的生菜则没有。

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